Hôtel - Restaurant Bib gourmand sur les hauteurs de Durbuy !
En 5 ans, l'Hôtel-Restaurant Durbuy Ô s'est fait une jolie place dans le paysage touristique de Durbuy.
Lorsque Koen Timmerman & Laurence son épouse, se sont lancés dans l'aventure, ils avaient surtout l'envie de proposer un établissement à leur image : un accueil spontané et chaleureux bilingue, une cuisine française gourmande, des chambres modernes et confortables dans une ancienne construction rénovée.
Les chambres
Lumineuses et confortables.
Durbuy Ô propose 6 chambres d'une capacité de 2 à 4 personnes. L'ambiance est intime et familiale. Les touristes viennent avant tout pour profiter, pleinement et sans contrainte, d'un bon repas au restaurant. Ils apprécient le parking aisé, la tranquilité, la terrasse en été. Un délicieux petit-déjeuner leur est servi le matin. Le WiFi est bien-entendu disponible dans tout l'hôtel. Dans les 2 chambres avec terrasse, Laurence a placé des chaises longues et des plaids bien chauds. Elle aime l'idée que leurs occupants puissent prolonger l'ambiance d'une soirée sous la douceur d'un ciel étoilé ou méditer dès leur réveil, au bon air de l'Ardenne.
La cuisine du chef
Le goût retrouvé. Des sauces équilibrées et bien dosées.
issu de l'école hôtelière de Coxyde et ancien chef d'établissements renommés à Durbuy, Koen savoure aujourd'hui le fait d'être aux commandes de son propre restaurant. Il propose une cuisine du marché créative mais rigoureuse, constante dans les saveurs et la maitrise des cuissons. Il aime préserver le goût de chaque ingrédient dans l'assiette. Il n'hésite pas à proposer des produits moins connus qu'il valorise en les travaillant et en les associant de manière originale. Sa spécialité ? La cuisson des poissons. les viandes étuvées. Les accords terre et mer.
MENU BIB GOURMAND
Menu entrée + plat + douceur à 36 €, récompensé par un Bib Gourmand au Guide Michelin.
A savourer en salle ou installé sur la magnifique terrasse du restaurant, par beau temps.
FORMULES SEJOURS
"Menu + nuitée + petit déjeuner" à partir de 85€/pers - Formule pour 2 personnes min.
Sublimer un poisson blanc de légumes de saison et d'une sauce savoureuse. Le plaisir maitrisé du chef Koen Timmerman.
Durbuy Ô - la salle du restaurant
Durbuy Ô - Manger en terrasse, un vrai plaisir !
Durbuy Ô - Une cuisine saine et de saison. Des cuissons maîtrisées.
Durbuy Ô - Mmmmm, les desserts !
Durbuy Ô - Des couleurs et de la légèreté dans l'assiette
Durbuy Ô - En cuisine, oser autre chose, pour la surprise et le ravissement !
Durbuy Ô - La salle de restaurant
Durbuy Ô - reflets du soleil en terrasse
Durbuy Ô - des chambres modernes et confortables
Durbuy Ô - chambre familliale
Durbuy Ô - des salles de bain toutes neuves !
Durbuy Ô - Laurence et Koen Timmerman vous accueillent depuis 5 ans déjà, dans leur hôtel-restaurant à Warre !
Durbuy Ô - vue arrière, depuis la terrasse
Durbuy Ô - la terrasse
Durbuy Ô - derrière la façade traditionnelle et les fleurs, le bonheur ...
