La Ferme de Saint Quentin
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La Ferme de Saint Quentin

Stonne

Une bergerie en Ardennes

Des produits uniques dans la région

C’est dans la commune de Noyers-Pont-Maugis/ Stonne que Vanessa Ponsin décide de lancer en 2012 une fromagerie au lait de brebis. Quelques années plus tard, elle lance Vantône, cosmétique naturel à base de ce lait. Une gamme de produits très « healthy » aux parfums gourmands pour vous séduire.

La belle histoire de Vanessa Ponsin

L’amour de la nature, de la région et… du fromage !

A l’âge de 34 ans, la jeune salariée donne un tournant radical à sa vie et se lance dans le développement d’un atelier fromager. Suite à un voyage dans le sud et une rencontre déterminante, elle trouve sa voie et débute son apprentissage dans le monde de la bergerie. Elle tombe sous le charme de la Ferme de Saint Quentin, bâtie de pierres de taille et peuplée d’acacias. Elle la rachète pour y créer son activité. Une folle aventure commence alors pour notre agricultrice qui ne reculera devant rien pour réaliser son projet. Une belle réussite et un exemple de persévérance pour tous ceux qui veulent réaliser leur rêve.

La première bergerie de la région

Fromage de Brebis 100% ardennais

Vanessa soigne ses bêtes elle-même à l’ancienne, au grand air et bien nourries, loin de l’agriculture moderne robotisée. C’est sans doute pour cela qu’elles donnent un si bon lait.  Elle prend plaisir à expérimenter différentes recettes pour proposer une gamme large et originale de fromages. Savourez le nature plus ou moins corsé suivant les maturations, à la croute cendrée ou morgée (lavée à la bière). Le Calice, nature ou au poivre, reste le petit préféré. Notre ardennaise fait honneur aux produits locaux avec son fromage au jambon d’Ardenne émietté ou au safran ardennais. A savoir : le fromage de brebis est beaucoup moins gras et moins salé, donc bien plus digeste et sans doute meilleur pour la santé.

Vantône

Crèmes naturelles au lait de brebis

Passionnée par son métier et en perpétuelle évolution, notre bergère a découvert, il y a trois ans, les propriétés extrêmement hydratantes du lait de brebis. Il s’agit du plus riche des laits, devant le lait d’ânesse. Elle décide donc de créer Vantône, une gamme de cosmétique aujourd’hui composée de crèmes pour les mains, pour le visage et d’un lait pour le corps. Vantône compte 20% de lait pur, de l’extrait de pépin de raisin et diverses huiles de la région. Des crèmes naturelles hydratantes et apaisantes, aux senteurs subtiles et à la texture légère. La marque est distribuée dans les offices du tourisme locaux, quelques commerces de la région et bien-sûr à la ferme.

Laissez-vous surprendre !

La Ferme de Saint Quentin

8 Rue du Paquis

F-8390 Stonne

tel: +33 6 31 57 73 60

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