Saveurs et Bio & La Papillote
  • Hôtel - Restaurant

Saveurs et Bio & La Papillote

Charleville-Mézières

Restaurant et épicerie fine

Halte gourmande dans la ville du poète

De passage en Ardennes françaises, il est une adresse incontournable pour les gastronomes. Venez vous régaler à la Papillote, restaurant gastronomique du chef Pascal Paillas, et faire quelques emplettes chez Saveurs et Bio, l'épicerie voisine. En face du Théâtre, les 2 établissements vous proposent une pause toute en gourmandise.

Saveurs et Bio

Une gamme de produits exclusifs

Carole vous accueille chez Saveurs et Bio. L'épicerie ouverte en collaboration avec Pascal Paillas est située juste à côté du restaurant et vous propose un univers de saveurs et de découverte, un petit paradis pour les professionnels et les épicuriens. Inspirés de La Grande Epicerie de Paris, Carole sélectionne avec le Chef des produits originaux, artisanaux et d’exception. Vous y trouverez de grandes marques de qualité telles que les Eaux du Globe, les épices Terres Exotiques, les jus Alain Milliat, et aussi en exclusivité le Pain des Poilus. Faites plaisir autour de vous grâce aux paniers gourmands délicats ou aux chèques cadeaux.

Produits artisanaux et bio

Service traiteur et cuisine alternative

Pour ceux qui souhaitent consommer différemment et mieux, la petite boutique propose de nombreuses alternatives saines aux produits industriels du quotidien. Remplacez le beurre par l’huile de coco, le sucre par du sirop d’agave, la farine de blé par de la farine de châtaignes … et variez délicieusement votre alimentation quotidienne. Venez découvrir des épices magiques, des thés exotiques, des huiles précieuses, des biscuits d’antan, des confitures maison, des délices inattendus.

De nombreux produits régionaux sont aussi mis à l’honneur tels que les lentilles, les pâtés, le safran d’Ardenne et une petite sélection de bières locales.

Le restaurant a adopté les produits de l’épicerie pour ses créations et Carole vend les petits plats du Chef en service traiteur avec chaque jour, un menu différent.

La Papillote

La générosité et l’expérience d’un grand Chef

Depuis sa cuisine ouverte, Pascal Paillas surveille la salle, veille à la perfection du service et se réjouit de vous voir vous régaler. Les assiettes témoignent de 40 ans de passion, de générosité et de caractère bien trempé. Les plats originaux ont du peps, de la matière, de la couleur, de la qualité et de la maitrise. Le restaurant propose des recettes exotiques et élégantes telle que les Saint-Jacques rôties accompagnées de légumes au wok et de son espuma coco. 

 

Le Chef est aussi réputé pour sublimer les plats du terroir. Dégustez ainsi un pâté en croute parfumé à la Truffe servi chaud, avec une réduction au Porto et une purée de champignons. Pour ses vins, La Papillote ne fait appel qu’à de petits vignerons et vous propose une belle carte de vins français que vous ne trouverez pas partout. Aussi, si vous voulez profiter sans vous modérer, séjournez dans une des suites de l’établissement à prix d’ami.

Restaurant La Papillote

6 Place du Théatre

F-08000 Charleville-Mézières

tel: +33 3 24 37 41 34

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