Hôtel et restaurants à Redu
La famille Binsfeld vous accueille dans le Village du Livre
Il y a 30 ans, Redu renaissait sous le nom de Village du livre. Devenu une destination de pèlerinage pour les amoureux de littérature et de bandes dessinées, vous y découvrez une quinzaine de bouquineries aux ouvrages anciens, rares, de seconde main, à acheter ou échanger. Pour y passer un week-end confortable et gourmand, nous vous conseillons de poser vos bagages au Fournil. Depuis 1979, la famille Binsfeld vous accueille et vous fait découvrir son village natal.
L’hôtel
Chambres douillettes et élégantes
C’est dans un bâtiment historique de Redu, ancien relais postal, que les frères Binsfeld vous accueillent. L’hôtel se compose de 11 chambres singles, doubles ou familiales, aux murs boisés et aux linges blancs ; décor frais et élégant dans un ancien corps de ferme chaleureux. Le petit déjeuner buffet est composé de fromages et charcuteries de la région, confiture maison, différents types de pains et viennoiseries. Profitez d’une formule avantageuse si vous restez quelques jours : menu en demi-pension à 25€/pers, et -10% pour la 3ème nuitée.
Le Fournil
Brasserie ardennaise aux suggestions raffinées
Le chef sélectionne avec soin les meilleurs produits ardennais et revisite les plats de nos terroirs avec légèreté. Le restaurant propose une carte brasserie généreuse ainsi qu’une dizaine de suggestions bistronomiques variant au fil des saisons et de l’inspiration du chef. Vous pouvez ainsi découvrir des incontournables de la cuisine locale tel que le pot au feu, mijoté 8h, servi avec des plates côtes et légumes primeur, et bouillon épicé en saucière. Grâce à une cuisson parfaite au Vapogrill, savourez une viande de bœuf limousin, Simmental ou Angus toujours moelleuse. En été, faites une pause sur la terrasse et dégustez une planche de jambon Délice de la Sûre accompagné d’une trappiste. Vous êtes servis par Sylvie, la patronne, toujours souriante et aux petits soins pour ses hôtes.
Il Forno
Cuisine italienne authentique, bien plus qu’une pizzeria
Tout le monde aime les pizzas, c’est rapide et facile pour toute la famille. Mais lorsque le chef est passionné et perfectionniste, il est difficile de réduire la cuisine italienne à si peu. Après des voyages et des recherches au cœur de la Toscane, à la rencontre des paysans et des artisans, le Chef peut se vanter d’avoir capturé l’âme de la cuisine italienne. Après avoir travaillé 5 ans dans des maisons de luxe à la côte d’Azur, il ramène le soleil à Redu à travers des recettes habilement revisitées, à partir de produits d’exception. Trempez votre pain dans une sublime huile d’olive, goûtez le véritable carbonara aux œufs, osez le pecorino des montagnes avec un vin corsé des Pouilles… A savoir : vos pizzas sont préparées par le meilleur pizzaiolo de la province en 2018.
